Das Kalbfleisch, die Rinds-Hamburger, -Bureschüblig und -Mostbröckli sind weitherum bekannt und ebenfalls das ganze Jahr im Sortiment. Hergestellt werden sie aus den Tieren, die wir nicht zur Zucht benötigen. Dafür ziehen wir sie extensiv auf und bringen sie im Alter von ca. neun Monaten zur Metzgerei Rafael Schwarzer in Waltalingen. Zurück im Hopfengut verarbeiten wir das aromatische, feinfaserige und cholesterinarme Fleisch zu allerlei Leckereien!
Vor Ort im Hofladen erhältlich:
- Fleischkäse
- Bratwürste
- Hamburger (Rind)
- Bauernwürste zum kalt essen (Rind)
- Mostbröckli, ganz oder geschnitten (Rind)
Kleingedrucktes
Grössere Mengen stellen wir gerne bereit. Auf Voranmeldung kann das Fleisch frisch oder tiefgefroren auf dem Hof abgeholt werden.
Rindfleisch im Mischpaket
Im Mischpaket enthalten sind:
- Plätzli
- Saftplätzli
- Steak
- Cordon-Bleu
- Koteletts
- Haxen
- Braten und/oder Rollbraten
- Filet und/oder Huft
- Voressen (Ragout)
- Geschnetzeltes
- Gehacktes
- Siedfleisch
Kleingedrucktes
Wir bieten Mischpakete in der Portionengrössen für 2 Personen an. Der Inhalt ist einzeln vakuumiert und beschriftet. Die Kosten betragen CHF 30.00 pro Kilogramm bei einem durchschnittlichen Gewicht von 10 – 12 Kilogramm / Paket.
Spezialitäten für Liebhaber
Die einen lieben es, andere verachten es. Deshalb gilt bei uns der Grundsatz «alles darf, kein muss».
- Leber
- Nierli
- Milke
- Zunge
Kleingedrucktes
Wer will, kann bei uns gerne unsere Spezialitäten für Liebhaber kaufen. Die Kosten betragen CHF 25.00 / Kilogramm.
